Introdução:
O cupim é um corte cheio de sabor e gordura entremeada, perfeito para longos cozimentos. Aqui, ganha o toque adocicado e tostado da cerveja preta.
Ingredientes
- 1 peça de cupim (1,5 kg)
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 5 dentes de alho amassados
- 1 lata de cerveja preta
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o cupim com sal, pimenta, alho e molho inglês. Marine por 2 horas.
- Em panela de pressão, aqueça o azeite e sele a carne de todos os lados.
- Junte a cebola e refogue até dourar.
- Adicione a cerveja, tampe e cozinhe por 1h30 após pegar pressão.
- Transfira a carne para assadeira e leve ao forno a 200°C por 20 minutos para dourar.
Dica Extra: Sirva com purê de batatas e use o molho da panela por cima.
