Introdução:
Uma técnica simples para costela macia que desmancha na boca, feita lentamente para realçar o sabor.
Ingredientes
- 3 kg de costela bovina
- Sal grosso a gosto
- 2 folhas de louro
- Papel alumínio
Modo de Preparo
- Tempere a costela com sal grosso e envolva-a bem em papel alumínio com as folhas de louro.
- Leve ao forno preaquecido a 160°C por 4 horas.
- Retire o alumínio, aumente o forno para 220°C e asse por mais 20 minutos para dourar.
- Descanse por 10 minutos e sirva em pedaços generosos.
Dica Extra: Acompanhe com mandioca cozida e manteiga de garrafa.
